Ἡ κυριότερη καί μοναδική πηγή πληροφοριῶν γιά τόν βίο τοῦ Ἁγίου Φιλαστρίου εἶναι ἡ Ὁμιλία πού ἐκφώνησε πρός τιμήν του ὁ διάδοχός του Ἐπίσκοπος Ἅγιος Γαυδέντιος († 25 Ὀκτωβρίου). Πολύ νωρίς ἄφησε τήν οἰκογένειά του, χειροτονήθηκε πρεσβύτερος καί ἄρχισε νά κηρύττει κυρίως πρός τούς εἰδωλολάτρες, τούς Ἑβραίους καί τούς Ἀρειανούς. Ἔζησε γιά ἕνα διάστημα στά Μεδιόλανα, χειροτονήθηκε Ἐπίσκοπος καί ἀντιτάχθηκε ἀποφασιστικά στόν ἀρειανό Ἐπίσκοπο Μεδιολάνων Αὐξέντιο Α’ (355 – 374 μ.Χ.). Μετέστρεψε πολλούς Ἀρειανούς στήν ὀρθόδοξη πίστη.

Το 381 μ.Χ., ἦταν ἤδη Ἐπίσκοπος Βρεσκίας καί μετεῖχε στήν Σύνοδο τῆς Ἀκυληΐας. Οἱ ἐπιστολές του καταγράφονται στήν P.L. (12, 1049 – 1302, Parisiis 1845) καί ἔχουν ἠθικό, δογματικό καί ἀντιαιρετικό περιεχόμενο, κάτι πού δείχνει τήν εὐρύτητα τῆς θεολογικῆς σκέψεως καί πολυμάθειάς του.

Ὁ ἱερός Αὐγουστῖνος γράφει στά κείμενά του ὅτι εἶδε τόν Ἅγιο, μεταξύ τοῦ 384 καί 387 μ.Χ., νά φιλοξενεῖται πολλές φορές ἀπό τόν Ἅγιο Ἀμβρόσιο Μεδιολάνων. Κοιμήθηκε μέ εἰρήνη, τό 387 ἤ τό 388 μ.Χ. Ἐνταφιάσθηκε στόν παλαιό Καθεδρικό ναό τοῦ Ἁγίου Ἀνδρέα τῆς Ἐπισκοπῆς του, πού ἴσως τόν ἔκτισε ὁ ἴδιος, ἐνῶ τά ὀστᾶ του μετακομίσθηκαν πρώτη φορά στίς 9 Ἀπριλίου τοῦ 838 μ.Χ. στό ναό τῆς Θεοτόκου (Ροτόντας) καί σήμερα ἔχουν ἐναποτεθεῖ σέ πολύτιμη λειψανοθήκη στόν καθεδρικό ναό τῆς Μπρέσιας.